サヨリのオイルサーディン風＆サヨリのマリネ　グレープシードオイルの香り
牛もも肉のカルパッチョ　オリーブオイルのシーザーソース添え

ムール貝・アサリ・ホタテ貝のマリニエール　メリメロ仕立てのラヴィオリ入り
青森産“王林”のクリスティアン　グラスヴァニラ添え

仔牛のクルミオイル焼き　白菜と生ハム添え
真鱈とカブのミルフィーユ

秋刀魚の「こめ油」マリネと栗ごはんサラダ　生姜&「こめ油」ドレッシング
旬鮮魚と里芋のヴァプール　アンショヤード仕立て

彩り旬野菜　こめ油バーニャカウダ仕立て
鳥取産トトリコ豚ロース　ごまサラダ油マリネ焼

旬鮮魚のエスカベッシュ　長野県石川農園の彩り野菜ドレッシング和え
バナナとショコラの春巻き揚げ　フランボアーズのクーリとバニラのグラス添え

ペイザンヌスープ(田舎スープ)のハーブオイル和え
徳島県産“阿波尾鶏”もも肉のコンフィ　季節の野菜添え　サラダ油＆ごま油の香り

埼玉県幸手産合鴨の赤ワイン煮込み くるみオイルクレープ包み
茨城県常磐産アンコウのチョリソー詰め
カレー風味ロースト リンゴとくるみオイルのサラダ仕立て

花巻産プラチナポークの味噌漬け天火グリル焼き 彩りきのこのソテーマリネ添え
秋鮭の昆布〆マリネ＆コシヒカリと柿のサラダ 梅干バルサミコドレッシングがけ

天神川産“鮎のコンフィ”茗荷ドレッシング添え
夏泊産“夏輝”（岩ガキ）のムニエルと冷製パスタ グレープシードオイル風味

赤碕産スズキのポワレ 紅花油とラッキョウの“ユイル ドゥ コンディマン”
三朝町特産シオデの素揚げ添え 赤碕産アワビのマリネ
旬野菜のガスパチョスープ仕立て 紅花油とタイムの香り添え

鳥取県東伯町産 地鶏胸肉のグリル プロヴァンスハーブ風味
鳥取県湯梨浜町産(小林農園) 苺みるく＆ソテー苺 バジル＆大葉オイルの風味
オリーブオイルクッキー添え