エネルギー 594kcal　たんぱく質 31.7g　食塩相当量 2.8g　ビタミンC 88mg

・ロールキャベツ

1人分　エネルギー 207kcal　たんぱく質 20.5ｇ　食塩相当量 1.8ｇ　ビタミンC 41mg

今回は鶏ひき肉を使って、長芋、おくら、なめこなどを加え、食物繊維たっぷりの胃にやさしいロールキャベツです。さっぱりとした鶏ひき肉にオリーブオイルを加えてコクを出しています。キャベツはビタミンUが多く含まれます。年代を問わず喜ばれる料理でしょう。トマトの色合いも美しく、食後にはホッと胃が休まる感じがすると思います。

・ダイスサラダ

1人分　エネルギー 106kcal　たんぱく質 3.6ｇ　食塩相当量 0.7ｇ　ビタミンC 47mg

ビタミンAとCの豊富な緑黄色野菜のアスパラガス、ブロッコリー、人参とじゃがいもを食べやすい大きさに切り、蒸します。カッテージチーズとオリーブオイル、レモン汁の組み合わせの栄養価が高くボリューミーなサラダです。彩りにドレッシングにブロッコリースプラウトを加えています。胃の回復を助けるサラダです。

・豆腐ともずくのゼリー仕立て

1人分　エネルギー 29kcal　たんぱく質 3.8ｇ　食塩相当量 0.3ｇ

豆腐を好みの形に切って型に入れ、もずく酢にゼラチンを溶かし、加熱して先の型に流し入れて作ります。ゼラチンは消化のよいコラーゲン給源です。低エネルギーで高たんぱく質の1品です。

・ごはん（150ｇとして）

1人分　エネルギー 252kcal　たんぱく質 3.8ｇ

エネルギー 207kcal　たんぱく質 20.5g　食塩相当量 1.8g　ビタミンC 41mg

キャベツ	4枚
鶏ひき肉	140g
長芋	50g
玉葱	70g
おくら	2本
生姜汁	小さじ2
オリーブオイル	小さじ2
塩	小さじ1/4
胡椒	少々
鶏スープ	400ml
◎白ワイン	大さじ1
◎トマトピューレ	大さじ1
◎トマトケチャップ	大さじ1/2
なめこ	80g
米粉	小さじ1

エネルギー 635kcal　たんぱく質 32.0ｇ　食塩相当量 2.6ｇ　ビタミンC 36mg

・鰆の酒蒸し

1人分　エネルギー 245kcal　たんぱく質 18.2ｇ　食塩相当量 1.5ｇ　ビタミンC 25mg

季節の白身魚をたっぷりの野菜と一緒に蒸していただきます。簡便で、野菜が150ｇ近く摂れるのもうれしい1品です。クッキングシートでくるんで蒸すので、しっかりと食材のうま味を逃さず、調味料が少なくてもおいしくいただけます。中華調味料のコチジャンとごま油、香味野菜を加えたソースで、やさしい素材のうま味がより生きて、胃にやさしく食欲も出る主菜です。

・三色粥

1人分　エネルギー 226kcal　たんぱく質 9.8ｇ　食塩相当量 1.0ｇ　ビタミンC 10mg

胃を休めるにはお粥が一番です。二人分では、お鍋に米75ｇと水（干し帆立でだしをとる）1200cc、ごま油小さじ1、塩少々を入れて強火で加熱し、沸騰したら弱火で40分加熱します。海老と小松菜、卵の三色粥です。ビタミンAも多く含む組み合わせです。ごま油を少し足すことで、お粥の満足感もより増すでしょう。

・もちもち杏仁

1人分　エネルギー 164kcal　たんぱく質 4.0ｇ　食塩相当量 0.1g

消化のよいデザートです。2人分では米粉10ｇと杏仁粉20ｇをよく混ぜ、練乳大さじ2を少しずつ加え、牛乳と水各100mlをだまにならないように混ぜます。鍋を中火にかけ、鍋底からよく混ぜ、もちもちしてきたら均一になるように混ぜて火を止めます。器に盛って、刻んだアーモンドをかけます。

エネルギー 245kcal　たんぱく質 18.2g　食塩相当量 1.5g　ビタミンC 25mg

鰆	2切れ（150g）
塩	小さじ1/4
胡椒	少々
セロリ	40g
ニラ	40g
大根	60g
人参	40g
生椎茸	70g
◇白葱	20g
◇生姜	5g
ごま油	大さじ1
コチジャン	小さじ2
◎紹興酒	大さじ1
◎水	大さじ1
◎醤油	小さじ1/2
香酸柑橘	適量