ストレスに強い体づくりのための基本は1日3食、きちんとおいしいものを楽しくリラックスして食べることです。そんな食事のリズムが何よりも大切です。ストレス時は良質のたんぱく質を十分に摂ることが大切で、ストレス対抗ビタミンともいわれているビタミンCもいつもより多めに摂りましょう。今回は低脂肪でアミノ酸バランスのよい牛肉の赤身肉と、ビタミンC、カロテン、ビタミンEが豊富なパプリカを使用した主菜です。1品でビタミンCは1日の推奨量の約2倍摂れます。季節の野菜と雑穀、果物、乳製品の揃った栄養バランスの良い1食は明日からの元気を約束します。