べに花油とビタミン、カルシウムリッチなチンゲンサイの組み合わせは抗酸化作用が強く、
LDLコレステロールの酸化を抑えて動脈硬化を予防し、若々しい体をキープする作用が期待されます。
毎日の食事改善で動脈硬化を予防し、心疾患、脳血管障害も防ぎたいものです。

今回のメインの料理は、主食と主菜が一緒になった野菜もたっぷりのかんたん健康焼きそばです。中華麺を油で炒めることで脳においしさサインが出て食欲もそそるでしょう。使用する鶏むね肉（皮なし）は飽和脂肪酸だけでなく不飽和脂肪酸を多めに含む、高たんぱくで低エネルギーの肉です。さらに献立の中にビタミンEを多く含む種実類、アボカド、かぶの葉などを使用しています。この1食で野菜が1人分200ｇ以上、ビタミンEのほぼ１日分の目安量が摂れます。かんたん中華料理で体の中からリフレッシュしてイキイキ元気になりましょう。