動脈硬化を進行させる原因はLDLコレステロールの酸化と言われています。
コレステロールを酸化させないためには抗酸化物質を積極的に摂ることが勧められます。
オレイン酸の多いオリーブオイルとリコピンやビタミンCの多いトマトの組み合わせは、
さらに動脈硬化予防効果がアップするでしょう。

　今回のメインの料理は、家庭でもフライパンで上手に作れる簡単パエリアです。みんなが集まる時にお勧めの料理です。お米に芯が残っている時はスープを追加します。焦げ目が少しあると風味が増しおいしくいただけます。お好みで季節の緑の野菜を飾ると彩りも良く食欲が増すでしょう。食物繊維の多いきのこのサラダと胃にやさしいキャベツのスープの組み合わせは、より生活習慣病予防効果が期待されます。この1食でビタミンCの１日分の推奨量が摂れます。