一般社団法人日本植物油協会は、
日本で植物油を製造・加工業を営む企業で構成している非営利の業界団体です。
一般社団法人日本植物油協会は、
日本で植物油を製造・加工業を営む企業で構成している非営利の業界団体です。
甘味処「ベジタブル・オイル」を開店いたしました。
皆様がおなじみのスイーツも、植物油でちょっと一工夫するだけで、
ワンランク上の“おもてなしスイーツ”に美味しく変身を遂げます。
当店はそんな新感覚スイーツで皆様をおもてなしいたします。
おもてなしするパティッシェは田島加寿夫さん。
「技あり！ヘルシーフレンチ講座」以来久々に登場していただきました。
たとえばソースに植物油を少し加えるだけで、いつものスイーツが全く新しい上品な味わいに変身し、
洗練された甘さと滑らかな食感が広がっていきます。
そんな当店自慢のスイーツ「ベジタブル・オイル」を是非お召し上がり下さい。
「田島亭」オーナーシェフ
田島 加寿央（たじまかずお）
＜プロフィール＞
1966年千葉県松戸市生まれ。
調理師専門学校卒業後、赤坂プリンスホテルのメインダイニング「ル・トリアノン」にて
5年の修行ののち渡欧し、スイス、フランスの本場フレンチを学び帰国。
東京・青山にある会員制ホテル「ウラク青山」のメインレストラン「ジョアン」の料理長などを経て、
現在は新松戸「田島亭」のオーナーシェフとして腕を振るっている。
最近は、松戸市が主催している食育をテーマとした料理教室など、
地域に根ざしたイベントへ参画する機会が増加している。
＜アプリコット入り蒸しパン＞
＜冷製サヴァイヨンソース＞
＜アプリコット入り蒸しパン＞
＜冷製サヴァイヨンソース＞
「サヴァイヨンソース」は、グラタン等に使われることも多い、口当たりの軽いコクのあるソース。今回の蒸しパンの味覚を芳醇にするという用途以外にも、リンゴや桃、梨などにそのままトッピングするなど、美味しい組み合わせをいくつも発見できる万能型のソースです。
＜オリジナルドーナツ＞
＜バジルオイル＞
＜ホイップクリーム＞
＜オリジナルドーナツ＞
＜バジルオイル＞
料理の風味づけにも使われるバジルオイルは、欲しい時にすぐに使えるので便利です。マリネやサラダのドレッシング、パスタやピザなど、ちょっと風味を加えたいときに一振りすることをおすすめします。ハーブはバジル以外でもローリエやローズマリー、タイム、セージなどでもお試しください。
