春に向かう頃、体重を今より少しでも落としたいと考える人は多いと思います。
単に摂取エネルギーを減らすだけでは上手に減量しにくいものです。
「きちんと食べても太りにくい」方法で健康的にダイエットしましょう。
もちろん、運動や生活活動度のアップで消費エネルギーを上げることも大切です。

　年齢や活動量に応じて必要な量をバランスよく食べていれば通常は太りすぎることはありません。「きちんと食べても太らない」方法のポイントは①朝ご飯を食べて体内時計をリセットする②毎食たんぱく質を摂る（炭水化物だけの食事はすぐにお腹がすいて無駄な食欲を呼びます）③糖質を上手にエネルギーに変える栄養素のビタミンB1を摂る（豚肉や豆類、穀類の胚芽部分に多く含まれます）④食物の吸収スピードを下げる食物繊維を多く摂る⑤高脂肪食は昼に摂り、夜遅い食事で摂らないなどです。一つでも出来ることから実行してみましょう。
　今回のメインの料理は主食と主菜が一緒になった「野菜たっぷりカレー」です。主食はカリフラワ－、大麦入りご飯です。ビタミンや食物繊維が豊富で低エネルギーになっています。エネルギー源として利用しやすいと言われるココナッツオイルの香りを生かしたカレーです。フルーツの入ったサラダ、食物繊維の多い寒天を使ったデザートも加わって、しっかり食べたボリューム感があり、心も体も満足するでしょう。この1食で1日の食物繊維の目標量の7割が摂れます。