生活を取り巻く植物油の世界 　 　 植物油といえば、サラダ油、コーン油、オリーブ油と、 油そのものを思い浮かべる人が多いことでしょう。 しかし、それだけでなく、 植物油はいろいろな製品の原料として使われることで、 わたしたちの生活に役に立っていることも多いのです。 今回は、植物油を使った加工製品について、 業界の方に取材しました。 植物油の世界の広がりにお気づきいただければ幸いです。 Contents 　 ■特集　加工油脂あれこれ 　 ●消費者ニーズが新顔を生む、マーガリン市場 ●マヨネーズ、3年連続で売り上げ増 ●環境への姿勢を語る大豆油インキ ■DATA BOX ●意外に知らない植物油を使った商品 ■植物なんでもQ＆A ■日本植物油協会だより 　 ●世界の油糧種子・油脂の長期見通 しについて