植物油をはじめとする食用油脂は、調理や食品製造に無くてはならない基礎食材で、
世界中でいろいろな種類の植物油が食べられています。
エネルギーと必須脂肪酸、ビタミンE等の供給源としての大きな役割を持ち、
脂溶性の栄養素の効率的な吸収にも寄与しています。
植物油は、食事、食品に美味しさを添え、健康的で豊かな食生活に貢献しています。