第79号 植物油INFORMATION

臨機応変に植物油を使い分け
― アンケートから見えてくる植物油の使用 ―


主婦の皆様は植物油をどのように選び
そして、どのように使用されているのでしょうか

私どもが、これまで主婦の皆様にお伺いしてきたこれまでの調査では
価格、健康、嗜好などの要素を考慮しながら
上手に植物油を使い分けておられる様子が見えていました

しかし2011年度に実施した調査では
植物油の消費にも景気の停滞や震災の影響が及んでいるように見えます

2011年度 主婦調査実施の概要
  ┣ 1. 「なたね油」と「べに花油」も、よく知られている油に 
  ┣ 2. 「サラダ油」「ごま油」「オリーブ油」の使用が定着 
  ┣ 3. 「サラダ油」と「なたね油」の使用がやや増加 
  ┣ 4. ちょっと気になる「健康油」の動向 
  ┣ 5. 年齢層別に変化する植物油の使用 
  ┗ 6. 現在の使用経験が今後の使用の意向に結びつく