社団法人栄養改善普及会（近藤とし子会長）が実施されている事業に、“高校生による食生活改善研究活動「I&You食生活」―包丁の先から健康と食の文化をうみ育てよう―”　という活動があります。名称が長いだけでなく、44年間の歴史を積み重ねた息の長い事業で、時代を背負う高校生達に食生活の大切さを理解させ、地域の食を再評価する視点を育成することを目的とされています。私ども日本植物油協会もこの事業の趣旨に賛同し、ささやかな後援をいたしております。

　平成18年度の成果発表会が、1月14日に開催され、植物油をテーマに取り上げられた徳島県立辻高等学校（田村公子校長）が農林水産大臣賞を受賞されました。この優れた成果に拍手を送り、当日発表された要旨を原文のままご紹介します。