私たちの住む徳島県には、すだち・鳴門わかめ・なると金時・阿波尾鶏など全国に誇れる特産の食材が抱負にあります。

　その「とくしまブランド」が、植物油のパートナーとしていかに活用できるか、地元で育った食材と自分たちの食生活について研究していきたいと考え、このテーマを設定しました。

　三好保健所を訪問し、地域の食生活の現状についてお話を伺いました。

　食育の推進に向けての取り組みや、地元の食材を使った伝統料理を「ヘルシー阿波メニュー」として普及していることを知りました。

　健康的に脂質を摂る工夫を地域に注目して研究してみてはどうかとアドバイスをいただきました。