植物油を使って、グルメ＆ヘルシー！ 　 食欲の秋ですね。 キノコも栗もおいしいし、新米も待ち遠しい。 植物油を上手に使うと、 収穫の季節の豊かな食が、よりおいしく、より健康的なメニューに大変身！ そこで今回は、調理のコツから使った後のことまで、 植物油を料理に生かすポイントを幅広くご紹介します。 植物油のすぐれたパワーを、 頭で、舌で、ぜひ覚えてください。 Contents 　 ■特集 植物油を使って、グルメ＆ヘルシー 　●植物油の調理上のメリット 　●調理のコツ、保存の方法 　●秋ならではのおいしいレシピ ■レギュラー企画 うつくしい元気委員会レポート　その３ 「女ごころには、やっぱり気になるダイエット」 ■DATA BOX 植物油を週に2～3回以上使う人は85％