■国内で消費される植物油の種類も豊富になりました。最も多いのはなたね（キャノーラ）油で、大豆油がこれに次いでいます。なたね油はカナダなどのなたね生産が安定したことで増加しました。パーム油は、マーガリンや揚げ物に多く使用されるようになってきました。日本は、世界でも最も多様な植物油を消費している国であるといえます。