健康情報にビビッと反応。 はやりの「より健康を訴求した油」もクールに品定め。 ■植物油に関する知識■ 健康メリットの理解度が進む中、とりわけ成績優秀なベテランミセス 　植物油に関する理解、知識の浸透状況はどうなっているか、同様の調査を行った1993年のデータと比較しながら見てみました（図表9、10、11）。 これによると、植物油には「リノール酸」や「リノレン酸」などが多く含まれていることは4分の3の人が認知。それらは「食物として摂取することが必要」であることは4割、「生活習慣病に有効」なものであることは5割を超える人が認知しており、いずれも、前回調査と比べて確実に知られてきたことがわかります。 　さらに、こうした知識の浸透度が年代によってどう違うかを比べてみたところ、ベテラン主婦たちの知識の高さが浮き彫りとなりました（図表13、14、15）。 　植物油のことに限らず、もともと栄養や健康に関する情報に積極的な人が多いのもこの層で（図表12）、その情報入手への積極度の高さが、植物油についての理解が進んでいることの背景にあるようです。