２．主な植物油の使用理由 　次に、それぞれの植物油を使う理由について。現在使用率の高かった５種類の油について、その使用理由をまとめてみました（図３）。これによると、「ごま油」「オリーブ油」は「風味や香りがよい」「おいしく料理ができそう」「健康に良さそう」が使用理由のトップ３で、おいしさと健康の両面で支持されていることがわかります。これに対して「サラダ油」は、「価格が安い」が圧倒的に高く、これに「手頃な大きさの容器」「容器が使いやすい」などの利便性が加わって使用されているようです。また、「べに花油」「なたね油」は「人からいただいた」ことが使用理由の上位にあがり、とくに「べに花油」はこれが利用理由のトップとなっています。 　植物油の入手方法も合わせて見てみましょう（図４）。認知、使用経験ともに高い「ごま油」「サラダ油」「オリーブ油」は「自分で購入」した人がほとんどです。しかしやはり「べに花油」は、「他人からもらった」が「自分が購入」「家族が購入」を上回っています。また、高級品とされる「綿実油」は自分での購入は多くありませんが、もらって使うことは多い様子。植物油はむかしからご贈答品としてやりとりされることが多く、それが家庭で使われる植物油のバラエティを広げるのに役立っているようです。