女性は「野菜炒め」、男性は「炒飯」が得意な油料理 　'99年に日本植物油協会が行った20～30代に対するアンケート調査によれば、油を使った得意な料理は、女性が「野菜炒め」、男性は「炒飯」がトップとなりました。男性の場合３位 には「焼きそば」がランクインしています。「野菜炒め」は植物油を使って野菜の栄養価値を一層高める優れたメニュー。一方「炒飯」「焼きそば」は一品完結型のメニューで、簡単なのは良いのですが、それだけでは栄養が偏りがちなことが気になります。女性の植物油の使い方はさすがですね。 　また、得意な料理法を見ると「炒める」が男女ともトップ。「揚げる」はやや苦手でこれから覚えたい料理とされています。「揚げ物」は手軽でおいしく、人気も高いメニュー。若い人にもどんどん身につけて欲しいものです。