| 「油離れ」って本当？切っても切れない植物油とのつきあい
●植物油の使用実態●使用量の推移●植物油購入で重視する点
■植物油の使用実態■
揚げ物実行率9割強！ 「油離れ」どこ吹く風の揚げ物メニュー人気度
「最近の主婦は揚げ物をしない」とよく聞かれますが、実態はどうなのか調べてみました。その結果、「たまにする」を含めて「揚げ物をする」という人は全体で9割強。つまりほとんどの人が、自宅で揚げ物を作っているということがわかりました（図表1）。
これを年代別に見ると、20代、40代は4割を超える人が「揚げ物をする」と答えています。若い主婦や、食べ盛りの子供のいる家庭では、揚げ物はやはり定番のメニューのようです。
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