このページはプリントアウトできます。 【mac：「ファイル」から「プリント」を選択／win：右クリックから「印刷」を選択】 Ｑ４：揚げ油で中温というのは何度くらい？ 　揚げ油の中温は普通175～180度くらいを指します。天ぷらやフライ、から揚げなどをカラッとおいしく揚げるのに適した温度です。目安としては油に手をかざして温かいと感じたら175度くらい、油に落とした衣が途中から浮き上がってきたら約180度ですが、慣れるまでは温度計を使うのが確実です。 -- CLOSE --